Promovare.Site

Salata Coleslaw este o salata de cruditati, din varza alba, varza rosie, morcovi, radacina de telina, ceapa, iar ingredientele pot varia. Fiecare familie isi poate prepara propria reteta de salata Coleslaw dupa propriul gust. Aceasta este foarte populara in Statele Unite si se serveste alaturi de preparate la gratar, alaturi de fripturi la tigaie sau de legume coapte.

Numele salatei provine din olandeza, „Koolsla”, care se traduce prin salata de varza.

In unele zone, la salata Coleslaw se adauga bacon prajit, ardei gras, branza maturata, castraveti murati si chiar si ierburi aromatice, dar si dressing de maioneza sau iaurt grecesc, lapte batut sau vinegreta.

Salata Coleslaw necesita un timp de pregatire de aproximativ 20-30 de minute si are ca ingrediente de baza: o jumatate de kilogram de varza alba si rosie, 200 de grame de morcovi, o legatura de ceapa verde sau o ceapa galbena si una rosie de marime medie. Pentru dressing sunt necesare urmatoarele ingrediente: trei linguri de maioneza de casa, sos Tabasco, sos Worcestershire, un iaurt grecesc, sare, piper si o lingura de otet simplu.

Se toaca fin varza alba si cea rosie, precum si ceapa. Toate ingredientele se toaca fideluta sau se dau pe o razatoare speciala. Varza nu se amesteca cu sare, deoarece se va inmuia, iar o salata Coleslaw trebuie sa fie crocanta. Se dau pe razatoare si morcovii, se taie ceapa verde si se pun toate ingredientele intr-un bol special pentru salata. Pentru dressing, se prepara maioneza, se adauga doua linguri de iaurt grecesc, se asezoneaza totul cu sare si se adauga cativa stropi de sos Tabasco sau de sos de soia. Se adauga sosul Worchestershire. Dressingul se adauga peste salata. Se poate suplimenta cu zeama de lamaie sau cu mustar Dijon si se amesteca incet, pentru a lega si a asezona toate componentele.

Dupa gust, se pot adauga la final si castraveti murati tocati marunt, fasii de bacon usor rumenite, branza maturata, branza cu mucegai nobil. Se serveste dupa ce sta cateva ore la frigider, rece, alaturi de preparate la gratar, reprezentand o garnitura ideala, aromata si cu arome fresh. Se pot adauga si verdeturi – patrunjel, marar si cepsoara.