Promovare.Site

Promovare site seo, publicitate online, promovare online, articole sponsorizate

Sfaturi pentru prepararea unui risotto delicios

0

Stapanirea metodelor de preparare a unui risotto delicios este destul de simpla daca se respecta cateva tehnici simple. Prepararea unui risotto implica adaugarea lenta de lichid si amestecarea frecventa pentru a elimina amidonul din orez. Acest lucru creeaza un sos delicios care imbraca boabele de orez si adauga o aroma deosebita. Risotto se prepara, de obicei, cu orez clasic, Arborio, cu granulatie medie, dar exista multe alte tipuri de orez care dau rezultate excelente. Orzul, ovazul, quinoa si bulgurul sunt foarte potrivite pentru aceasta metoda de gatit.

Ca si orezul Arborio, aceste boabe contin amidon usor eliberat si care se transforma intr-o crema caracteristica.

Cu toate acestea, nici o modalitate de amestec nu va da o textura cremoasa boabelor care nu contin amidon, cum ar fi orezul basmati.

Pentru a realiza preparatul, aduceti apa in punctul de fierbere (puteti adauga si putin vin). In cele din urma, adaugati lichidul peste risotto pentru a se incalzi, deoarece ingredientele reci incetinesc eliberarea amidonului. Intre timp, curatati legume cu arome puternice cum ar fi ceapa, usturoiul si trageti-le in ulei sau unt, pentru a oferi o baza gustativa pe care sa se construiasca risotto.

Adaugati vinul prima data, pentru a permite alcoolul sa fiarba. Se amesteca orezul pe masura ce adaugati vinul pentru a ajuta la coacerea amidonului din cereale. Apoi, adaugati lent lichidul de gatit, fierbinte. Puneti in asa fel incat lichidul sa acopere boabele. Se amesteca constant pana cand lichidul este absorbit.

Sfat: Va recomandam sa utilizati bulion cu continut scazut de sodiu, care va adauga aroma fara a face sa fie prea sarat.

Adaugati ingredientele ramase, cum ar fi carnea, pestele, legumele sau branza, in timpul ultimelor minute de gatire a preparatului, pentru a le mentine intacte.

Puteti utiliza aceasta tehnica cu urmatoarele 6 retete:

  • Risotto cu mozzarella proaspata si prosciutto;

  • Risotto cu mozzarella proaspata, rosii si busuioc;

  • Risotto cu carnati italieni si ceapa caramelizata;

  • Risotto copt cu spanac, sparanghel si parmezan;

  • Risotto cu porumb si piper;

  • Risotto de orz cu praz si ciuperci caramelizate.

So, what do you think ?