Kombucha este o băutură fermentată, ușor acidulată, obținută prin fermentarea ceaiului negru sau verde cu ajutorul unei colonii simbiotice de bacterii și drojdii, cunoscută sub denumirea de SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Deși originile sale sunt străvechi – unele surse indică faptul că a fost consumată pentru prima dată în China în urmă […]